Elintarvikkeiden jakelujärjestelmien kehitys

Abstract

Tutkimuksen tarkoituksena oli tarkastella Suomen elintarvikkeiden jakelun nykytilaa sekä vaihtoehtoisia jakelujärjestelmiä. Vaihtoehtoisia järjestelmiä tarkasteltiin STAN-ohjelmiston avulla. Nykytilalle vaihtoehtoisina järjestelminä pidettiin jakelun keskittämistä joko kaupan keskusliikkeille tai kolmannen osapuolen yritykselle. Suomessa elintarvikkeiden jakelujärjestelmät voidaan jakelun hoitajan mukaan ryhmitellä kolmeen luokkaan. Teollisuus hoitaa suuren osan jakelusta itse. Suoran jakelun piiriin kuuluvat ennen kaikkea leipomotuotteet, liha ja einekset, nestemäiset maitotuotteet sekä panimotuotteet. Teollisuusyritykset voivat hoitaa jakelunsa joko täysin itse tai tehdä jakeluyhteistyötä saman tai eri alan yritysten kanssa. Olennaista yhteisjakelussa on, että yritysten tuotteet sopivat yhdessä kuljetettaviksi ja että yritysten palvelustrategiat vastaavat toisiaan. Tärkeimpänä logistiikkatoimialaan kohdistuvana muutosvoimana pidetään Euroopan yhdentymistä. Sen vaikutukset heijastuvat Suomen elintarviketuotantoon ja -teollisuuteen sekä elintarvikkeiden kuljetuksiin. Erittäin merkittävää on myös se, että tulevaisuudessa ympäristötekijöiden merkitys kasvaa. /Kir11