|
Abstract:
|
Tutkimuksen tavoitteena on konstruoida funktionaalisten elintarvikkeiden kenttää, luoda verkostomalli, joka soveltuu funktionaalisten elintarvikkeiden kenttään sekä konstruoida Benecol-verkosto luodun verkostomallin avulla. Menetelminä käytettiin kirjallisuusanalyysia, aineistonalyysia sekä asiantuntijahaastatteluja. Aineistona käytettiin vuosikertomuksia, analyytikkoraportteja sekä konsulttiselvityksiä.Tutkimuksen konkreettisimpana tuloksena saatiin käyttöön jatkotutkimuksia varten Benecol-verkostot vuosille 1996-2001. Luotua verkostomallia voidaan käyttää funktionaalisten elintarvikkeiden kentässä toimivien yritysten verkostotutkimuksissa. Verkostomallissa korostuvat funktionaalisten elintarvikkeiden kentän tunnusomaiset piirteet: raaka-aine, ingredientti, lisensointi, oma valmistus sekä viranomais- ja asiantuntijatahot. /Kir10 |